Mutfakta kors ne demek? Fransızcada “cours” “koşmak” anlamına gelir. Biz Türk mutfak terminolojisinde anlamını “sıra/çizgi” olarak ifade etsek de, uluslararası alanda değişmeden course (kors) olarak kullanılır. Mutfakta blend etmek ne demek? Blanching, temel olarak çiğ malzemeleri kaynar suda pişirme işlemidir. Fransızca blanche kelimesi daha yaygın olarak “blanching” olarak kullanılır. Blanching’in tam ve temel bir pişirme yönteminden ziyade bir ön pişirme yöntemi olduğunu söyleyebiliriz. Mutfakta marş ne demek? Restoran Başlatıcı özelliği eklendi. Restoran Başlatıcı, sipariş hazırlamaya yönelik bir restoran uygulamasıdır. Örneğin, bir masa çorba, balık ve tatlı sipariş ettiyse, ilk başlatıcıya basıldığında mutfağa çorbanın önce hazırlanması gerektiği bilgisi gönderilir. Mutfakta yemek…
Yorum Bırak