Kuzu etinin en güzel yeri neresidir? Kuzu belinin arka kısmı pirzolanın devamıdır ve bu kısımda kaburga kemiği olmadığından fileto buradan çıkarılır. Bu kısımdaki et kızartma ve rosto hazırlamak için kullanılır. Pirzoladan sonra fileto kuzunun en değerli ve lezzetli kısmıdır. Pirzola ile bacak arasındaki kuzunun arka kısmıdır. Etin bölümleri nelerdir? Bu kısımlar arasında boyun, pençeler, göğüs ve omuz daha serttir çünkü hayvanın daha fazla hareket eden kısımlarıdır ve genellikle kıyma olarak kullanılır. Nuar, contranuar ve bodigo kısımları (uyluklar) pişirmeye ve yemeye uygundur. Yumurta, trüf mantarı ve çorap kısımları et küpleri olarak kullanılır. Kuzu etinin en yumuşak yeri neresidir? Kuzu but kısmı,…
Yorum Bırak